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年糕是用什么做的 年糕是什么做的

2024-05-03 1427 明贵知识网

材料：粘米粉、糯米粉、水。

做法：

1、将粘米粉、糯米粉放入容器混合搅拌均匀，少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌。

2、搅拌均匀和成粗糙的面团醒3-5分钟，然后用手捏成耳垂般柔软的面团，分成6等分，再醒3-5分钟。

3、将醒好的面团放在砧板上，搓滚成2理米左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点，避免龟裂。

4、把蒸笼里铺上油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，然后装入年糕，用中火蒸10分钟左右。

5、将蒸好后的年糕立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥干水份。把沥干后的年糕放到蒸时用的油纸上，用刀切成自己喜欢的长度，冷却后就完成了。

年糕是用什么做的 扩展

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。

年糕是用什么做的 扩展

用江米，蒸熟以后，用杵子打到一定程度就可以了

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